Rahasia Dibalik Ayam Goreng yang Menggugah Selera
Hello Sobat Beritaberdasi, apakah kamu pecinta kuliner? Jika iya, pasti kamu tidak asing dengan sejenis hidangan yang satu ini – ayam goreng. Ayam goreng adalah salah satu hidangan yang populer di seluruh dunia, termasuk Indonesia. Namun, tidak semua ayam goreng memiliki cita rasa yang sama. Rahasianya terletak pada cara memasaknya. Dalam artikel ini, kita akan membahas secara lengkap mengenai cara memasak ayam goreng agar empuk dan renyah. Jadi, simak terus ya!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum kita masuk ke tahap memasak, mari kita bahas terlebih dahulu bahan-bahan yang diperlukan. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat ayam goreng empuk dan renyah antara lain:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- Air jeruk nipis secukupnya
- Bawang putih giling sebanyak 5 siung
- Merica bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Tepung terigu secukupnya
- Minyak goreng untuk menggoreng
Pastikan kamu telah menyiapkan semua bahan yang diperlukan sebelum memasak ayam goreng. Selanjutnya, mari kita lanjut ke tahap persiapan.
Tahap Persiapan Ayam Goreng
Tahap pertama yang perlu kita lakukan adalah membersihkan ayam. Cuci ayam dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran yang ada. Setelah itu, rendam ayam dalam air jeruk nipis selama kurang lebih 15 menit. Air jeruk nipis akan membantu menghilangkan bau amis pada ayam dan membuatnya lebih segar.
Setelah ayam direndam dalam air jeruk nipis, bilas ayam dengan air bersih dan tiriskan. Kemudian, lumuri ayam dengan bawang putih giling, merica bubuk, dan garam. Pastikan bumbu merata di seluruh permukaan ayam. Diamkan ayam selama 30 menit agar bumbu meresap dengan baik.
Setelah ayam diolah dengan bumbu, kita akan melanjutkan dengan tahap penggorengan.
Tahap Penggorengan Ayam Goreng
Tahap ini adalah tahap yang paling penting dalam memasak ayam goreng. Pastikan kamu menggunakan minyak goreng yang cukup dalam wajan agar ayam bisa tenggelam sepenuhnya saat digoreng. Panaskan minyak goreng dengan api sedang hingga mencapai suhu 180 derajat Celsius.
Gulingkan ayam dalam tepung terigu hingga seluruh permukaan ayam terbalut dengan merata. Pastikan ayam benar-benar terbalut tepung, karena ini akan memberikan tekstur renyah pada ayam goreng.
Setelah ayam terbalut tepung, masukkan potongan ayam ke dalam wajan yang telah dipanaskan. Goreng ayam selama kurang lebih 10-15 menit atau hingga warnanya berubah menjadi kecokelatan.
Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan ayam di atas kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak. Ayam goreng siap disajikan!
Kesimpulan
Dalam artikel ini, kita telah membahas mengenai cara memasak ayam goreng agar empuk dan renyah. Tahap persiapan yang meliputi membersihkan ayam, merendam dalam air jeruk nipis, serta melumuri ayam dengan bumbu, merupakan langkah penting untuk mencapai hasil yang sempurna. Tahap penggorengan juga tidak boleh dilewatkan, karena inilah yang akan memberikan tekstur renyah pada ayam goreng. Dengan mengikuti panduan ini, kamu akan berhasil membuat ayam goreng yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!